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台湾新光三越卖粽子要超越10万个纪录

发布时间:2018-12-13 17:57:18 编辑:笔名

台湾新光三越卖粽子 要超越10万个纪录

新光三越百货邀请路上人气点阅率破3800万人次、号称 美食激进份子 的美食部落客徐天麟,分享粽子的特色。 新光三越百货商品部副理林志雄带领相关同仁,到全台各地搜罗美味的粽子,成为新光三越今年端午节粽子的幕后推手,今年一口气推出20款左右的粽子,希望能超越去年卖出10万颗以上粽子的历史新高,再创销售佳绩。 林志雄分析,新光三越做粽子预购已经有近十年的时间,相较于南北货礼盒,及水果礼盒在端午节档期的萎缩,粽子的预购市场反而有成长。以前的人觉得送别人粽子有 送终 的谐音,多所忌讳,现代人则不介意这个,加上超商、五星级饭店等业者也都推出粽子预购,带动市场成长。 以新光三越来说,以前粽子预购的业绩年增率多可达20%,去年因为金融海啸后的冲击,年增率10%,今年也预估能维持此水准。 让粽子预购业绩屡创新高的成功关键,就在于新光三越每年都会检讨前一年的商品,要是口味真的卖不动,就会更换合作的厂商,每年都维持有二成以内的新商品,其余的八成则是前一年的畅销商品。 今年粽子的原物料上涨,涨多的是香菇,每台斤从350元涨到650元,涨幅超过85%;猪肉每台斤从80多元涨到105元;糯米则从每台斤22元,涨到28至30元不等。刚荣获路票选为 天下摊 的亿长御坊,因应原塬物料上涨,今年粽子每颗涨5元,涨到45元。即使如此,林志雄仍大力推荐亿长御坊的综合湖州粽礼盒。 相较于其他通路积极抢攻粽子的预购市场,林志雄说,百货业着重的是粽子的特色及差异性,由于百货公司的顾客具购买力,一盒500至1,000元的价格畅销,就算一盒粽子要1,000多元,还是有人买。 他说,每年总公司的十位采购同仁都会选出五、六十款粽子,再由分店派代表试吃,选出新产品。至于畅销的既有款,则会着重卫生的稽核,确保消费者能吃得安心。 (经济 陈怡君)

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