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臭中带香中草药发酵制成的平民美味

发布时间:2019-06-06 20:27:22 编辑:笔名
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WEnews公民企鹅麻麻/报导

在安平经营10多年的臭豆腐专卖店,原址在安平天后宫附近,而後转来石门国小旁刚过3、4年,小小店面,简单的装潢,却有着络绎不绝的客群,每到用餐时间更是不停的接着点餐,因为晚了就还要等候多时。

除了臭中带香的炸臭豆腐,还有用了许多蔬菜加鸡骨头精制汤头而成的臭豆腐锅,老板娘说豆腐虽是批发,但品质是精挑细选的,用数种中药及药草发酵盐卤的豆腐,不论是油炸的或是汤煮的,都有让人「鹅热嘎A答挤」的美味(台语:好吃到竖起大拇指)。尤其汤煮的更加吸引人,豆腐吸满甘甜味美的汤汁,方正的外型即使用筷子夹起也不易碎裂,却又能在口中嚐到扎实跟软嫩的口感。(来和公民交流:

除了抢眼的白色的豆腐为主角,还有软Q的鸭血为衬,鸭血不会过硬过软,咬起来也不会有臭腥味,内容物有着丰富的锅料还有色彩缤纷的黄金鱼蛋跟鱼板,汤底更添加了提味的榨菜。喜好吃辣得更不能错过泡菜跟麻辣口味,辣到鼻头冒着汗,纵使店家贴心地开着冷气消暑,那辣度提升的身体热度,还是让身体冒汗,但仍不停口的吃着豆腐,啜饮着热汤。这间「小不点」臭豆腐专卖店除了豆腐的餐点,还有汤鲜料多的锅烧面系列,也是逢店就必点的热卖美食,来到安平游赏古蹟同时,不妨也满足一下味蕾吧!!

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